BACALAO AHUMADO CON TOMATE PERA CHERRY / BACALAO AHUMADO CON TOMATE PERA CHERRY

BACALAO AHUMADO CON TOMATE PERA CHERRY

 

BACALAO AHUMADO TOMATE CHERRY

 

Es sabido por todos, que el Bacalao, en todas sus formas de consumo, armoniza a la perfección con el tomate.

 

Para hacer este entrante, hemos escogido el Tomate Pera Cherry. Esta variedad de tomate se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce. Es un perfecto aliado para dar un toque decorativo y elegante a la receta de hoy. A nivel nutritivo, es un producto que nos aporta unas interesantes cantidades de vitaminas, fibra y antioxidantes. ¡Manos a la obra!

 

Para preparar este delicioso plato necesitamos (para 4 personas):

–  400 gr. Bacalao ahumado MONSALMÓ

–  200 gr. Tomate Cherry pera

–  1 cebolla tierna

–  Aceite de oliva virgen

–  Una pizca de pimienta blanca molida

–  Perejil picado

 

Disponemos en platos individuales o en una plata grande el Bacalao ahumado. Cortamos el tomate cherry en 4 partes y para combinar los tipos de cortes, podemos cortar algunos en 8 partes. Para conservar la dulzor de este tipo de tomate NO añadimos sal.

Cortamos la cebolla en juliana. Esparcimos por encima del bacalao el tomate cortado, la cebolla y espolvoreamos con pimienta blanca recién molida.

Regamos generosamente con aceite de oliva virgen y añadimos el perejil picado.

 

La elaboración de este sencillo plato, admite otros muchos ingredientes. Otro día pondremos otras formas de presentación y mezclaremos más sabores.

¿Os animáis?

 

Written by Rosa Maria


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