Els fumats
Temperatura de conservació
Els nostres fumats han de mantenir-se a una temperatura entre 0ºC i 5ºC. D’aquesta manera, el producte és segur per al consum i manté totes les seves propietats organolèptiques.
Una vegada oberta la bossa al buit
Recomanem que una vegada oberta la bossa al buit, es deixi airejar el producte 5 minuts i seguidament descartar usar l’embolcall de nou per conservar-ho. Ha de protegir-se el producte amb film transparent o en defecte d’això paper d’alumini. L’aliment ha d’estar embolicat totalment per evitar el contacte directe amb l’aire i ha de col·locar-se en el lloc mes fred de la nevera
Els fumats en terrina en oli
Els fumats en terrina en oli, es poden conservar perfectament dins de la seva pròpia terrina, procurant sempre que l’oli cobreixi el producte.