El peix espasa és un peix de gran grandària amb un cos allargat amb tonalitats blau fosc o negre i amb la zona ventral platejada. La seva característica més peculiar és la fusió i prolongació dels ossos que formen la seva mandíbula superior. Això forma un bec rígid que li dóna aspecte d’espasa.
La carn d’aquest peix és molt apreciada, es destaca pel seu alt contingut en vitamines del grup B i ens aporta generoses quantitats de fòsfor i magnesi.
MONSALMÓ fuma aquesta preuada carn i la converteix en un mos exquisit e imprescindible.
FORMATS DE PRESENTACIÓ:
PECES
Peix Espasa fumat, peça sencera envasada al buit 1 Kg. aprox.
SOBRES/LLENQUES
Peix Espasa fumat en llenques envasat al buit 500 grs.
Peix Espasa fumat en llenques envasat al buit 250 grs.
Peix Espasa fumat en llenques envasat al buit 100 grs.
TERRINES EN OLI
Llenques de Peix Espasa fumat en oli de girasol pes net escorregut 500 grs.
Llenques de Peix Espasa fumat en oli de girasol pes net escorregut 250 grs.
Llenques de Peix Espasa fumat en oli de girasol pes net escorregut 150 grs.