És fantàstic tenir un clima propici per poder carregar les piles amb fruites i verdures de temporada. Tot el que la terra ens ofereix, en cadascuna de les estacions de l’any, és un bé que no podem malgastar. Intentar consumir fruites i verdures del temps, ens aporta beneficis que el nostre cos agraeix i compensa positivament alguns mals hàbits d’alimentació.
Avui li toca el torn a la nostra benvolguda cirera, aquesta preciosa fruita, la flor de la qual en arbre, ens recorda que la primavera és a punt d’arribar. Existeixen múltiples varietats de cirera, només a Espanya, i segons el Ministeri d’Agricultura, poden haver-hi 50 varietats d’aquest preuat fruit. Què hi ha més còmode que menjar un saborós plat de cireres?. La recol·lecció d’aquest fruit comença a principis de Maig i acaba a mitjans de Juliol, encara que sempre és un factor determinant la climatologia de la zona, ja que pot allargar o frenar la seva recollida.
Si parlem de les seves propietats nutricionals, es considera una bona font de vitamines C i bioflavonòides, la qual cosa la converteix ja de per si mateixa en un excel·lent antioxidant. Estudis també fan una diferenciació entre les diferents varietats i els seus beneficis per a la salut. Per exemple, les cireres negres contenen més ferro, magnesi i potassi que les altres varietats més clares, però totes són una bona font de silici i de provitamina A(beta-carotè). El consum diari ajuda a reduir els nivells sanguinis d’àcid úric, la qual cosa pot evitar la gota. I serien incomptables totes les funcions positives que generen la seva ingesta…per tant, us animem a ser generosos amb el vostre cos i delectar-vos amb el seu sabor.
Per donar un homenatge a aquesta petita gran fruita, simplement hem combinat una torrada untada amb formatge fresc, l’hem cobert amb una rodanxa de Salmó fumat MONSALMÓ, i hem adornat el deliciós mos amb una cirera desossada. Us assegurem que el contrast de sabors fa d’aquesta petita mossegada un gran descobriment.
Qui serà el primer a provar-ho?
L’avantatge de tenir sempre uns fumats de peix a la nevera, és poder realitzar un plat senzill en uns minuts. Si alhora, afegim a aquest fumat uns fruits secs naturals, és un luxe per a la nostra salut. La nostra recepta és un suggeriment de presentació, però sempre podeu variar els ingredients al gust de tota la família.
Els fruits secs es denominen així perquè tenen una característica en comú, tots tenen menys d’un 50% d’aigua. El seu percentatge en vitamines, minerals, i àcids grassos saludables, fan que la seva ingesta ens aporti beneficis importants per a l’organisme. També és destacable que estiguin exempts de gluten, aquesta proteïna tan molesta per a persones amb intolerància a la mateixa. Si podem escollir, és interessant consumir-los en cru…i dit això, anem a preparar la saborosa amanida.
Ingredients (per 4 persones):
– 200 gr. de Salmó fumat MONSALMÓ
– Mesclum de fulles verdes
– Fruita seca crua (nous, llavors de pipes de girasol, llavors de pipes de carabassa, festucs, pinyons i panses)
– Vinagre balsàmic
– Oli d’Oliva verge
Amanim el mesclum en un bol amb l’oli i el vinagre, intentant que tots els elements estiguin ben integrats. Disposem individualment les racions en plats i escampem la fruita seca per sobre de les fulles d’amanida. Incorporem el salmó fumat i acabem el plat amb un rajolí d’oli d’oliva.
Fàcil, no? Feliç setmana i practiqueu el bon menjar 😉
BACALLÀ FUMAT AMB TOMÀQUET PERA XERRY
És sabut per tots, que el Bacallà, en totes les seves formes de consum, harmonitza a la perfecció amb el tomàquet.
Per fer aquest entrant, hem escollit el Tomàquet Pera Xerry. Aquesta varietat de tomàquet es caracteritza per la seva textura suau i el seu sabor dolç. És un perfecte aliat per donar un toc decoratiu i elegant a la recepta d’avui. A nivell nutritiu, és un producte que ens aporta unes interessants quantitats de vitamines, fibra i antioxidants. Som-hi!
Per preparar aquest deliciós plat necessitem (per 4 persones):
– 400 gr. Bacallà fumat MONSALMÓ
– 200 gr. Tomàquet Xerry pera
– 1 ceba tendra
– Oli d’oliva verge
– Un polsim de pebre blanc mòlt
– Julivert picat
Disposem en plats individuals o en una plata gran el Bacallà fumat. Tallem el tomàquet xerry en 4 parts i per combinar els tipus de talls, podem tallar-ne alguns en 8 parts. Per conservar la dolçor d’aquest tipus de tomàquet NO afegim sal.
Tallem la ceba en juliana. Escampem per sobre del bacallà el tomàquet tallat, la ceba i espolsem amb pebre blanc recentment mòlta.
Reguem generosament amb oli d’oliva verge i afegim el julivert picat.
L’elaboració d’aquest senzill plat, admet molts altres ingredients. Un altre dia posarem altres formes de presentació i barrejarem més sabors.
Us animeu?
Al Maig de 1.994, un equip de persones format en el sector durant anys, va aplicar els seus coneixements i formar MONSALMÓ. Durant tots aquests anys, ens hem esforçat a millorar dia a dia el nostre producte fins a convertir els nostres fumats en un referent al mercat espanyol. El nostre secret: la constància, el respecte per la matèria primera i l’honestedat en l’elaboració.
Des d’aquest petit racó virtual, volem agrair a clients, proveïdors i amics, la seva col·laboració, confiança, suport i reconeixement en totes les etapes de vida de la nostra empresa.
Comencem un nou repte a les xarxes carregat d’optimisme i esperem que ens acompanyeu en aquesta nova il·lusió.
Gràcies de cor a tots per aquests 20 anys junts.
