El pez espada es un pescado de gran tamaño con un cuerpo alargado con tonalidades azul oscuro ó negro y con la zona ventral plateada. Su característica más peculiar es la fusión y prolongación de los huesos que forman su mandíbula superior. Esto forma un pico rígido que le da aspecto de espada.
La carne de este pescado es muy apreciada, se destaca por su alto contenido en vitaminas del grupo B y nos aporta generosas cantidades de fósforo y magnesio.
MONSALMÓ ahuma esta preciada carne, conviertiéndolo en un bocado exquisito e imprescindible.
FORMATOS DE PRESENTACIÓN:
PIEZAS
Pez Espada ahumado, pieza entera envasada al vacío 1 Kg. aprox.
SOBRES/LONCHEADOS
Pez Espada ahumado en lonchas envasado al vacío 500 grs.
Pez Espada ahumado en lonchas envasado al vacío 250 grs.
Pez Espada ahumado en lonchas envasado al vacío 100 grs.
TARRINAS EN ACEITE
Lonchas de Pez Espada ahumado en aceite de girasol peso neto escurrido 500 grs.
Lonchas de Pez Espada ahumado en aceite de girasol peso neto escurrido 250 grs.
Lonchas de Pez Espada ahumado en aceite de girasol peso neto escurrido 150 grs.