ENSALADA DE FRUTOS SECOS CON SALMÓN AHUMADO / ENSALADA DE FRUTOS SECOS CON SALMÓN AHUMADO

La ventaja de tener siempre unos ahumados de pescado en la nevera, es poder realizar un plato sencillo en unos minutos. Si a la vez, añadimos a ese ahumado unos frutos secos naturales, es un lujo para nuestra salud. Nuestra receta es una sugerencia de presentación, pero siempre podéis variar los ingredientes al gusto de toda la familia.

Los frutos secos se denominan así porque tienen una característica en común, todos tienen menos de un 50% de agua. Su porcentaje en vitaminas, minerales, y ácidos grasos saludables, hacen que su ingesta nos aporte beneficios importantes para el organismo. También es destacable que estén exentos de gluten, esa proteína tan molesta para personas con intolerancia a la misma. Si podemos escoger, es interesante consumirlos en crudo…y dicho ésto, vamos a preparar la rica ensalada.

Ingredientes (para 4 personas):

– 200 grs. de Salmón ahumado MONSALMÓ

– Mezclum de hojas verdes

– Frutos secos crudos (nueces, semillas de pipas de girasol, semillas de pipas de calabaza, pistachos, piñones y pasas)

– Vinagre balsámico

– Aceite de Oliva virgen

Aderezamos el mezclum en un bol con el aceite y el vinagre, intentando que todos los elementos estén bien integrados. Disponemos individualmente las raciones en platos y esparcimos los frutos secos por encima de las hojas de ensalada. Incorporamos el salmón ahumado y acabamos el plato con un chorrito de aceite de oliva.

Fácil, ¿no? Feliz semana y practicad el buen comer 😉