BACALAO AHUMADO CON TOMATE PERA CHERRY
Es sabido por todos, que el Bacalao, en todas sus formas de consumo, armoniza a la perfección con el tomate.
Para hacer este entrante, hemos escogido el Tomate Pera Cherry. Esta variedad de tomate se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce. Es un perfecto aliado para dar un toque decorativo y elegante a la receta de hoy. A nivel nutritivo, es un producto que nos aporta unas interesantes cantidades de vitaminas, fibra y antioxidantes. ¡Manos a la obra!
Para preparar este delicioso plato necesitamos (para 4 personas):
– 400 gr. Bacalao ahumado MONSALMÓ
– 200 gr. Tomate Cherry pera
– 1 cebolla tierna
– Aceite de oliva virgen
– Una pizca de pimienta blanca molida
– Perejil picado
Disponemos en platos individuales o en una plata grande el Bacalao ahumado. Cortamos el tomate cherry en 4 partes y para combinar los tipos de cortes, podemos cortar algunos en 8 partes. Para conservar la dulzor de este tipo de tomate NO añadimos sal.
Cortamos la cebolla en juliana. Esparcimos por encima del bacalao el tomate cortado, la cebolla y espolvoreamos con pimienta blanca recién molida.
Regamos generosamente con aceite de oliva virgen y añadimos el perejil picado.
La elaboración de este sencillo plato, admite otros muchos ingredientes. Otro día pondremos otras formas de presentación y mezclaremos más sabores.
¿Os animáis?
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